HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉600克，肥豬肉200克，椰蓉、橄欖仁、白芝麻各50克，咸蛋黃5個(gè)
2、調料
白糖、奶油各適量
二、做法
1、肥豬肉洗凈剁成末，放入冰箱冷藏備用；橄欖仁用油炸至香酥，切碎；白芝麻炒香；咸蛋黃搗碎。
2、將肥豬肉末、白芝麻、椰蓉、橄欖仁、白糖、奶油、咸蛋黃、100克面粉攪拌成蛋黃水晶餡。
3、酵母粉加溫水化開(kāi)，與余下的面粉—起和成面團，靜置發(fā)酵后，揪成面劑子，搟成面皮，包入蛋黃水晶餡，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
