一、材料

　　1、原料

　　溫水面團300克，皮凍300克，豬肉泥300克，姜末8克，蔥花12克

　　2、調味料

　　鹽5克，水50毫升，雞粉4克，細砂糖3克，醬油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙

二、做法

　　1、豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細砂糖、醬油及料酒拌勻，將50毫升的水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

　　2、加入姜末、白胡椒粉以及香油拌勻；要包之前再加入皮凍和蔥花拌勻成內餡。

　　3、將溫水面團分割成每個(gè)約8克的小面團，以搟面棍搟成直徑約6厘米的圓形皮，取一張皮包入約20克的內餡，包成包子形，重復上述步驟至材料用完。

　　4、將包好的包子放入水已煮沸且蒸汽升起的蒸籠用大火蒸約6分鐘即可。