一、材料

　　青菜、金針菜、蘆筍冬菇各100克，面粉200克，鹽、味精、白糖、姜末、植物油、香油、高湯、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、青菜洗凈，用沸水焯一下，過(guò)涼水瀝干后，切成末；金針菜、蘆筍、冬菇用溫水泡軟后洗凈，都切成末。

　　2、鍋內倒植物油燒熱，放入金針菜末、蘆筍末、冬菇末、加鹽、白糖、味精、高湯，炒熟后裝進(jìn)大碗里，與青菜末、姜末、香油攪拌成蔬菜餡。

　　3、面粉加發(fā)酵粉、溫水和成面團，搟成包子皮，放入素菜餡包成包子，放

進(jìn)蒸屜中，用大火蒸20分鐘即可。

三、注意事項

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止嘉細胞分裂與生長(cháng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，因此被稱(chēng)為“抗癌之王”。但痛風(fēng)人群不適宜吃蘆筍。