HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
中筋面粉500克，低筋面粉250克，白糖、芝麻蓉、發(fā)酵粉各適量
二、制作方法
1、將低筋面粉置烤爐中烤熟，用細篩過(guò)一下，放在砧板上，加白糖、芝麻蓉攪拌均勻成芝麻蓉餡料。
2、將中筋面粉加發(fā)酵粉、溫水和成面團，靜置發(fā)酵后，切成劑子，搟成皮，包入芝麻蓉餡，收口朝下，捏成圓球狀包子生坯，餳50分鐘。
3、取餳好的包子生坯，上籠大火蒸約15分鐘即可。
三、注意事項
蒸制時(shí)火力宜先小后大，這樣蒸出來(lái)的包子才更好吃。
