南翔包子又稱(chēng)南翔饅頭，是上海傳統風(fēng)味小吃，饅頭是南方人的說(shuō)法，北方人叫包子，上海人更喜歡叫南翔小籠，南翔饅頭店是一家百年老店，現在有好多品種，如鮮肉包子、野菜包子、菌菇包子等，不過(guò)最有名的還是蟹粉小籠包。

一、原料

　　面粉500克，豬肉200克，肉皮凍粒60克，白糖1小匙，醬油、味精各適量，香油1大匙，植物油少許

二、做法

　　1、將豬肉洗凈，斬成細粒，加入醬油、白糖、味精和適量清水攪至醬油和清水徹底滲透入肉粒中，再加入香油、肉皮凍粒攪拌至有黏性，制成餡料。

　　2、將面粉放入盆中，加入清水拌和成團，揉至光滑；在案板上涂少許植物油，將面團搓成長(cháng)條，下成小劑子。

　　3、將小劑子壓扁，包入餡料，捏成20個(gè)褶紋，包攏收口成生坯，入籠蒸至內部鼓氣脹起，取出上桌即可。

三、注意事項

　　本品富含膠原蛋白、脂肪、碳水化合物、多種微量元素和礦物質(zhì)，有滋陰補虛、養血益氣之功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。