HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
燒賣(mài)皮500克，糯米、臘肉各100克，胡蘿卜50克，鹽、味精、香油、蔥花各適量
二、做法
1、糯米用清水泡2小時(shí)，用電飯鍋煮成糯米飯，攪拌一下，晾涼備用。
2、胡蘿卜洗凈，去皮，切丁備用；臘肉煮熟后，切丁備用。
3、糯米飯、胡蘿卜丁、臘肉丁、蔥花、鹽、味精、香油，攪拌均勻，制成餡。
4、燒賣(mài)皮，包入餡，捏成瓶口形，放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。
三、貼心小提示
1、賣(mài)皮最好不要用外面購買(mǎi)的餃子皮，自己制作餃子皮時(shí)也應該搟得薄一些，皮太厚會(huì )影響口感。
2、蒸之前一定要在燒賣(mài)表面噴水，蒸好的燒賣(mài)皮才不會(huì )很干。
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