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鮮湯羊肉包的做法和配方

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鮮湯羊肉包的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉500克，羊肉末400克，雞汁凍200克

　　2、調料

　　蔥末、姜末各50克，精鹽、味精、五香粉各少許，料酒2小匙，醬油、香油各1大匙，熟豬油2大匙

二、制作步驟

　　1、面粉加入溫水和成面團，揉勻后略餳。

　　2、羊肉末加入料酒、醬油、蔥末、姜末、香油、熟豬油、精鹽、味精、五香粉調勻。

　　3、雞汁凍切成碎粒，放入羊肉末內調勻成餡料。

　　4、面團搓成長(cháng)條，揪成劑子，按扁成圓皮，抹上餡料，提褶收口，捏嚴成包子坯，擺入蒸鍋內，用旺火蒸約15分鐘至熟，取出即成。

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