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牛肉蘿卜包子的做法和配方

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牛肉蘿卜包子的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉750克，牛肉、蘿卜各400克，泡打粉15克

　　2、調料

　　姜末、蔥末、精鹽、十三香粉、味精、料酒、醬油、雞湯、熟豬油、香油各適量

二、制作步驟

　　1、蘿卜洗凈，切絲，用精鹽略腌，擠水，切末。

　　2、牛肉洗凈，剁成末，分次加入料酒、醬油、雞湯、精鹽、味精、十三香粉、蔥末、姜末、熟豬油、香油攪勻，再放入蘿卜末拌勻成餡。

　　3、面粉中加泡打粉拌勻，用溫水和成面團，略餳，搓成長(cháng)條，揪成劑子，搟成圓皮，包入餡捏成包子坯，入蒸鍋蒸熟，取出即成。

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