HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間60分鐘左右
一、材料
1、皮的材料
面粉400克,燕麥粉100克,泡打粉1.5克,酵母5克,清水200毫升,砂糖100克,改良劑2.5克
2、餡的材料
玉米粒150克,胡蘿卜50克,老冬菇50克,云耳50克,洋蔥50克,鹽5克,砂糖8克,雞精7克,淀粉10克
二、做法
1、面粉開(kāi)窩,加入燕麥粉等各材料。
2、拌至糖溶化后將面粉拌入。
3、搓透至面團純滑。
4、用保鮮膜包好松弛。
5、將松弛好的面團分割成30克/個(gè)的小面團。
6、將其成圓薄形皮。
7、餡料切碎,混合拌勻。
8、在面皮中包入餡料。
9、收口捏緊,捏出形狀。
10、放入蒸籠內,用大火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
搟面皮時(shí)注意搟成中間厚四周薄,這樣易于包裹餡料。
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