所需時(shí)間90分鐘左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，清水250毫升，香芋色香油5毫升

　　2、餡的材料

　　熟芋頭250克，奶粉50克，砂糖50克，奶油30克，香菜15克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合過(guò)篩開(kāi)窩，中間加入砂糖、酵母、清水。

　　2、將香芋色香油加入拌至砂糖溶化。

　　3、將面粉拌入。

　　4、搓至面團純滑。

　　5、用保鮮膜包起稍作松弛。

　　6、然后分切成大約30克/個(gè)的小面團，壓薄備用。

　　7、餡料部分切碎，加調料拌勻成餡。

　　8、用面皮包入餡料。

　　9、捏包成雀籠狀，入蒸籠稍作靜置。

　　10、待面包坯光滑后，用猛火蒸約8分鐘熟透即可。

三、注意事項

　　掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開(kāi)，收口時(shí)要按好，不開(kāi)口，不擁頂，包子口上就不會(huì )有疙瘩。