HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間1小時(shí)左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，清水250毫升
2、餡的材料
豬肉250克，鹽6克，糖9克，雞精8克，蟹子少許，雞精粉適量，油適量
二、做法
1、面粉過(guò)篩開(kāi)窩，加入清水。
2、將面粉拌入搓勻。
3、搓至面團純滑，用保鮮膜包好松弛。
4、將面團分切成30克/個(gè)，壓薄備用。
5、豬肉切碎加入各調料拌勻成餡。
6、用薄面皮將餡包入。
7、將口收捏成雀籠形。
8、放入錫紙盞，用蟹子裝飾，稍靜置松弛，用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
豬肉要剁爛，加入調味料攪至起膠狀包入，口感會(huì )更好。
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