HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
羊肉200克，洋蔥100克，面粉200克，胡椒粉、鹽各適量
二、做法
1、將羊肉洗凈，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋蔥去皮，切成小丁。
2、將羊肉末和洋蔥丁放入碗內，加入胡椒粉、鹽和少量水攪拌均勻成餡。
3、面粉用涼水和成硬面團，搓成長(cháng)條，揪成小劑子，用搟面杖搟成大薄皮。將拌好的肉餡包進(jìn)包子皮里，捏成餃子狀，放入蒸籠中蒸20分鐘即可。
三、注意事項
薄皮包子是維族的傳統美食，以羊肉為餡料，帶有輕微羊膻味，怕膻的朋友可以在焯羊肉時(shí)加入少許酒，可以去除羊膻味。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
