HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克,水發(fā)海參250克,水發(fā)魷魚(yú)200克,蝦仁100克,蔥末、姜末各50克,精鹽、雞精、料酒各2小匙,泡打粉、胡椒粉各少許,熟豬油1大匙
二、做法
1、面粉、泡打粉一同放入容器中,加入適量溫水和成比較軟的面團,蓋上濕布、稍餳。
2、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、蝦仁均洗凈,剁成碎粒,放入容器內,加入蔥末、姜末、料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、熟豬油拌勻成餡料。
3、面團搓成長(cháng)條,下面劑,壓扁后放入餡料,制成包子生坯,入鍋用旺火蒸15分鐘至熟,取出裝盤(pán)即可。
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