豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽(yáng)；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進(jìn)補。其實(shí)，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

一、豆漿參考配方

　　干黃豆1公斤，清水2.5公斤，開(kāi)水385克，白糖15克

二、豆漿配方說(shuō)明

1、干黃豆的說(shuō)明

　　選用好的的干黃豆，清除干黃豆中存在的雜物、破口豆、霉爛豆、蟲(chóng)蛀豆、雜豆等，這樣加工出來(lái)的豆漿口感更好。

2、清水的說(shuō)明

　　水質(zhì)的好壞，直接影響到豆漿的質(zhì)量和口感，一般以軟水為宜，常見(jiàn)的軟水是純凈水。

3、白糖的說(shuō)明

　　白糖主要是調整豆漿的甜度，使其口感更好，白糖的使用量可根據客戶(hù)的需要使用即可。

三、制作工藝

　　1、將泡好的黃豆撈出控水備用；

　　2、高壓鍋內放入泡好的豆子，開(kāi)大火壓開(kāi)，噴氣后10分鐘，關(guān)火后再等3分鐘開(kāi)蓋；

　　3、撈出控水放涼，放入冰箱后冷藏待用；

　　4、沙冰機加入開(kāi)水385克、白糖15克、冷藏好的黃豆100克，蓋上蓋；

　　5、開(kāi)機連續先攪打幾下，然后再高速連續攪打60-90秒即可。

四、注意事項

　　1、將干豆子用清水洗兩遍，1公斤干黃豆加入5斤清水泡制。

　　2、天氣35度，泡豆7小時(shí)，冬天10度，泡12小時(shí)，泡好的黃豆子飽滿(mǎn)個(gè)大。