HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
寬面200克，豬肉絲100克，胡蘿卜絲15克黑木耳絲40克，姜絲5克，蔥末10克，高湯60毫升，色拉油2大匙
二、調料
醬油1大匙，白糖1/4小匙，鹽少許，陳醋1/2大匙，米酒1小匙，香油少許
三、做法
1、將寬面放入沸水中煮約4分鐘后撈起，沖涼開(kāi)水至涼后瀝干，備用。
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，放入蔥末、姜絲爆香，再放入豬肉絲炒至肉色變白。
3、接著(zhù)加入黑木耳絲和胡蘿卜絲炒勻，然后加入除香油外的所有調料、以及高湯和沖涼后的寬面快炒至入味，起鍋前再加入香油和蔥末拌勻即可。
