HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
手工白面線(xiàn)300克，姜片50克，紅蔥酥適量
二、調料
香油、米酒各50毫升，水300毫升，雞精1小匙，白糖1/2小匙
三、做法
1、將手工白面線(xiàn)放入沸水中氽燙約2分鐘至熟后，撈起盛入碗中，備用。
2、起炒鍋，倒入香油與姜片，以小火慢慢爆香姜片至卷曲后，加入米酒、水，以大火煮至沸騰，接著(zhù)加入雞精、白糖調味，即成拌料，備用。
3、最后將拌料與紅蔥酥淋在煮熟的面線(xiàn)上拌勻即可。
四、美味應用
手工白面線(xiàn)易熟，煮的時(shí)間建議不要超過(guò)3分鐘，以免面線(xiàn)糊掉，影響口感。
