HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛脂100克，牛骨2000克，雞骨架3000克，水3升，洋蔥片、蔥段、姜片各30克，花椒3大匙，草果3粒，干辣椒6個(gè)，辣椒醬、辣豆瓣醬各50克
二、做法
牛脂洗凈，放入鍋中出油后，放入洋蔥片、蔥段、姜片、花椒、草果、干辣椒、辣椒醬、辣豆瓣醬以小火炒5分鐘，再全部倒入湯鍋中，并加入剩余材料一同以小火熬煮6個(gè)小時(shí)即可。
