傳統的燴面都是帶湯，也可以根據自己的喜愛(ài)像做炒面一樣，制作炒燴面，制作方法如下：

一、主料 

　　燴面坯2個(gè)，辣椒2個(gè)，洋蔥半個(gè)，番茄1個(gè)，肉絲適量

二、輔料 

　　豆瓣醬一勺，雞精、味精、食用油適量。

三、炒燴面的做法步驟

　　1、把燴面拉好，開(kāi)水煮熟；用涼水里面過(guò)一下，瀝干水備用。

　　2、辣椒、洋蔥切絲，番茄切塊。

　　3、開(kāi)火油熱后，加肉絲翻炒，肉絲變色后放入豆瓣醬炒香。

　　4、放入番茄、辣椒、洋蔥翻炒，加入雞精，也可灑點(diǎn)醬油上色。

　　5、把燴面倒進(jìn)鍋里，要不停的翻炒防止糊鍋。

　　6、翻炒的均勻后，關(guān)火；加味精稍炒拌均勻即可出鍋。