烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　中筋面粉400克，雞蛋2個(gè)，豬肉100克，蔥段10克，排骨200克，精鹽2小匙，味精1/2小匙，雞精1大匙，胡椒粉1/2小匙，香油1 小匙，植物油15克，蔥段4小匙，姜片2小匙，花椒粒2小匙，大料1小匙，紅樹(shù)椒5克

二、做法

　　1、先把排骨洗干凈，剁成段，放入加熱好的水中燙一下再放在鍋內，加入水、蔥段、姜片、花椒粒、大料、紅樹(shù)椒燒開(kāi)后備用。

　　2、把面粉中加入精鹽5克、雞蛋和冷水和成面團，餳好后搟成片，切成細面條，放入開(kāi)水鍋中煮好，撈出加入碗中倒上提前熬好的排骨湯及調料。

　　3、把豬肉剁成肉末，炸成肉鹵放入碗中表面撒上香蔥圈。

三、注意事項

　　此面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鋅及豐富的維生素等。具有補腎填髓、強筋壯骨的功效。尤其適合產(chǎn)婦食用，可促進(jìn)身體盡快恢復。