烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　中筋面粉200克，鹿茸5片，熟雞肉50克，水發(fā)海米10克，油菜15克，蔥絲、姜絲各5克，精鹽1小匙，醬油、花椒水各2小匙，味精2克，雞湯400克，植物油30克，香油1小匙

二、做法

　　1、雞肉切成絲；油菜切成絲，焯燙一下，撈出備用。

　　2、面粉放容器內加水和成硬面團，放在案板上，搟成大薄片，疊起，切成細面條。

　　3、鍋內加水燒開(kāi)，下入面條煮熟撈入涼水內投涼，挑入大碗內。

　　4、鍋內加植物油燒熱，入蔥絲、姜絲熗鍋，入雞湯，入鹿茸片燒開(kāi)，煮幾分鐘至鹿茸出味后放入熟雞肉絲、海米燒開(kāi)，撇凈浮沫。

　　5、放入精鹽、醬油、花椒水、味精、油菜絲、香油調勻，澆在面條上即成。