HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
油面150克，雞蛋2個(gè)，傳統涼面醬適量，熟雞胸肉絲30克，小黃瓜1/4條，胡蘿卜15克，色拉油適量
二、做法
1、將油面放入沸水中略氽燙后撈起，略沖冷水后瀝干；小黃瓜、胡蘿卜分別洗凈、瀝干、切絲，備用。
2、取一盤(pán)，放上沖涼后的油面，再倒入少許色拉油拌勻，且不斷將面條拉起吹涼。
3、取鍋，加適量色拉油燒熱，再將雞蛋打散入鍋，煎至蛋液凝固即可。
4、將煎好的雞蛋剪成數份，再卷成長(cháng)條狀，然后切成絲狀，備用。
5、將做好的涼面盛入盤(pán)中，淋上適量傳統涼面醬，擺上小黃瓜絲、胡蘿卜絲及雞蛋絲、熟雞胸肉絲即可。
