HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
細絲面150克，叉燒肉80克，油菜30克，蔥1根，紫皮蒜2粒
2、調料
植物油、醬油各適量
二、做法
1、蔥洗凈切絲；蒜去皮切末；油菜洗凈，在熱水中燙熟備用。
2、鍋內倒油燒熱，放蒜末炒香，撈出蒜末不要，加醬油和水用小火煮開(kāi)，做成醬油汁。
3、鍋中倒水燒開(kāi)，下面條煮熟，撈出瀝干盛盤(pán)。
4、把準備好的叉燒肉放入鍋內翻炒兩下，鋪在面上，再放上油菜、蔥絲，澆上醬油汁拌勻即可。
三、注意事項
撈就是拌的意思，廣州人稱(chēng)拌面為撈面。
