HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
魷魚(yú)羹適量，白蘿卜100克，筍絲50克，干黃花菜10克，柴魚(yú)片8克，高湯2000毫升，羅勒5克，油面150克
二、調料
鹽1小匙，白糖1/2小匙，醬油1/2小匙，沙茶醬2大匙，淀粉50克，水75毫升
三、做法
1、白蘿卜洗凈去皮后刨成細絲，干黃花菜泡軟洗凈后去蒂；將白蘿卜絲、黃花菜、筍絲一起放入沸水中氽燙至熟后撈出，再放入高湯中以中大火煮至沸騰，接著(zhù)加入鹽、白糖、醬油和柴魚(yú)片續煮至沸騰。
2、將淀粉和水調勻，慢慢淋入高湯，并不斷攪拌至淋入，待再次沸騰后加入沙茶醬和魷魚(yú)羹拌勻，即為沙茶魷魚(yú)羹。
3、油面煮熟后盛入碗中，再加入適量沙茶魷魚(yú)羹，最后加入羅勒調味即可。
