一、材料

　　1、配料

　　菠菜面150克，蘋(píng)果、哈密瓜、水梨各50克，小黃瓜、紅椒、黃椒各30克，腰果10克

　　2、調味料

　　蘋(píng)果醋50毫升，焦糖漿、味淋各10毫升，鹽1/3小匙

二、做法

　　1、蘋(píng)果、啥密瓜、水梨均去皮，切絲；小黃瓜、黃椒、紅椒均洗凈，切絲；腰果拍碎；調味料混合拌勻成涼面醬汁備用。

　　2、菠菜面、黃椒、紅椒放入滾水中燙熟，撈出泡冰水，待涼放入碗中，加入蘋(píng)果、哈密瓜、水梨和小黃瓜絲，淋上涼面醬汁，撒上腰果碎即可。

三、注意事項

　　1、因為醋是很好的堿性食物，可以預防血液和體液的酸化，讓身體保持健康的弱堿性狀態(tài)，增強免疫力。醋除了用在烹調中調味之外，還可加在果汁中飲用，能促進(jìn)新陳代謝。天然水果醋可以調整體內PH值，還能排毒、瘦身和美容養顏！

　　2、拌面也可以選用其他水果來(lái)代替，像獼猴桃、番茄等都很適合拌面。腰果亦可選烤熟的蜜汁腰果，味道更香。