HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
貓耳朵200克，豬肉100克，大白菜50克，香菇30克，胡蘿卜、黑木耳、蝦米各20克，雞蛋1個(gè)，紅蔥頭10克，大骨高湯200毫升，色拉油適量
2、調味料
醬油、烏醋、糖各1大匙
二、做法
1、蝦米泡軟，瀝干；豬肉、香菇、大白菜、黑木耳零勻洗凈，切粗絲；胡蘿卜去皮，切細絲；紅蔥頭去皮，切末。
2、雞蛋打散，放入熱油鍋中煎成蛋松；貓耳朵放入滾水中煮熟，撈起備用。
3、鍋中倒入1小匙色拉油燒熱，放入蝦米、紅蔥頭爆香，再放入豬肉絲炒香，加入香菇、大白菜、黑木耳、胡蘿卜絲和高湯煮開(kāi)，加入調味料和貓耳朵燜煮至湯汁收干即可。
