一、材料

　　1、配方

　　細拉面200克，鮮蝦150克，蘆筍50克，四季豆、紅椒、黃椒、芋頭各20克，蟹肉條10克，雞蛋2個(gè)，海鮮高湯600毫升，酥炸粉100克，七味粉1小匙，色拉油適量

　　2、調味料

　　A料：面粉30克，水100毫升，雞蛋1個(gè)

　　B料：清醬油20毫升，糖1大匙

二、做法

　　1、鮮蝦去蝦線(xiàn)洗凈；蘆筍洗凈，切段；紅椒、黃椒洗凈，切塊；芋頭去皮，切塊；四季豆去頭尾和老筋，洗凈。

　　2、雞蛋打散；A料調拌成面糊，放入做法1的食材蘸裹均勻，先蘸蛋汁再蘸酥炸粉，分別投入熱油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。

　　3、細拉面放入滾水中煮熟，撈起放入碗中；高湯加入B料煮滾，淋入拉面碗中，放上炸物，撒上七味粉即可。