HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
面線(xiàn)150克，鴨肉200克，冬菜10克，筍絲、蔥、姜各20克，當歸1片，水500毫升
2、調味料
米酒10毫升，糖、雞粉各1大匙，鹽1/2小匙
二、做法
1、冬菜、筍絲泡水洗凈，撈出；蔥洗凈，一半切絲，一半切段；姜洗凈，一半切絲，一半切片；面線(xiàn)放入滾水中煮熟，撈起放入面碗備用。
2、鴨肉切塊，洗凈，放在蒸碗中加入當歸、姜片、蔥段和水，移入電鍋蒸熟，撈出鴨肉放在面線(xiàn)上，濾出湯汁另用小鍋加熱，放入冬菜、姜絲、筍絲和調味料煮滾，淋在鴨肉面上即可。
