HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
面線(xiàn)150克，鴨肉300克，姜片20克，當歸1~2片，枸杞子20顆，紅棗6顆，川芎4片，雞高湯900毫升，色拉油適量
2、調味料
雞粉1大匙，鹽1小匙，花雕酒100毫升
二、做法
1、鴨肉洗凈，切塊；姜洗凈，切片；當歸、枸杞子、紅棗、川芎均洗凈；面線(xiàn)放入滾水中燙熟，過(guò)冷水，放入碗中備用。
2、鍋中倒入1大匙色拉油燒熱，放入姜片爆香，再放入鴨肉快炒數下，加入高湯及當歸、枸杞子、紅棗、川芎煮滾，轉小火煮10分鐘，加入調味料調勻，熄火撈出鴨肉放在面線(xiàn)上，淋上湯汁即可。
