HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
油面150克，梅花肉片80克，大黃瓜50克，洋蔥、黃豆芽各30克，蔥10克，花生粉10克
2、調味料
A料：辣椒油30克，鹽1小匙
B料：鎮江醋40毫升，花椒油、辣油、醬油各20毫升，麻油10毫升，糖1大匙
二、做法
1、大黃瓜和洋蔥去皮、切絲；蔥洗凈切末；黃豆芽和梅花肉片放入滾水中燙熟，撈起，加入A料拌勻，放涼；B料混合拌勻成涼面醬汁備用。
2、油面放入滾水中汆燙，撈出盛盤(pán)，待涼鋪上黃瓜絲、洋蔥絲和胡蘿卜絲，放上煮熟的黃豆芽和梅花肉片，淋上涼面醬汁，撒上花生粉和蔥末即可。
