HAIWEILIGAILIANGJI
牛肉500克，面條250克，香菜30克，蔥1根，姜20克
二、調料
醬油，鹽，花椒，大料，桂皮，辣椒油，醋
三、做法
1、蔥切成段；姜用刀拍碎；花椒、大料用紗布袋包好；香菜洗凈切成段；牛肉洗凈切成塊，焯水后放入碗中。
2、將焯過(guò)水的牛肉放入高壓鍋內，同時(shí)放入醬油、鹽、蔥、姜、花椒、大料、桂皮及足夠的開(kāi)水，放氣后煮20分鐘即可，熟后將蔥、姜、花椒、大料、桂皮等挑出不要。
3、面條放入鍋內煮熟撈入碗內，澆上牛肉湯及幾塊牛肉，放上辣椒油、醋、香菜可不要。
