一、材料

　　豬肉餛飩7個(gè)，陽(yáng)春面適量，青菜適量，高湯350毫升，蔥花1茶匙，紅蔥酥1茶匙

二、調料

　　鹽1/2小匙，雞精1/2小匙，白糖1/2大匙，辣椒醬1/2大匙。陳醋1/2大匙，白醋1大匙，香油少許，胡椒粉少許

三、做法

　　1、青菜洗凈、切段，備用。

　　2、煮一鍋水至沸騰，放入陽(yáng)春面煮2~3分鐘至熟后，撈起瀝干，放入碗中，備用。

　　3、另煮一鍋水至沸騰，放入青菜汆燙約1分鐘后，撈起瀝干，放在煮熟的陽(yáng)春面上。

　　4、將餛飩放入湯鍋中，以小火煮約2分鐘至熟后，撈起瀝干，放入盛面的碗中。

　　5、將高湯煮沸后，加入所有調料拌勻，待再次煮沸后，全部倒入盛有面條的碗中，最后撒上紅蔥酥及蔥花即可。

四、美味應用

　　餛飩和面分開(kāi)煮熟，上桌前再淋入高湯，這樣餛飩面吃起來(lái)就不會(huì )太爛，湯頭喝起來(lái)也不會(huì )黏黏糊糊的。另外，高湯選擇雞高湯或肉骨高湯都很適合。