HAIWEILIGAILIANGJI
拉面150克，豬肉餡150克，雞蛋3個(gè)，蔥1棵，姜20克
二、調料
植物油，辣豆瓣醬，醬油
三、做法
1、蔥洗凈、姜去皮均切末；雞蛋攪成蛋計備用。
2、鍋中放清水燒開(kāi)，下面條煮熟，撈出瀝干盛碗備用。
3、炒鍋倒油燒溫，淋入蛋汁邊炒邊攪成糊，做成蛋糊備用。
4、鍋鍋中再倒油燒熱，放入蔥、姜末炒香，放肉餡、辣豆瓣醬、醬油炒熟，加適量水煮開(kāi)，改用小火倒入蛋糊煮幾分鐘，盛出倒在面上即可。
四、注意事項
拉面是面粉加水混合揉成面團后，充分揉面、反復拉伸而成的，有獨特的口感和韌性。
