HAIWEILIGAILIANGJI
面粉280克，雞蛋4個(gè)
二、調料
植物油，鮮湯，鹽，味精，醬油
三、做法
1、面粉中加入少許味精和鹽拌勻，將雞蛋打在中間，慢慢攪拌成團后，蓋上布稍醒一會(huì )。
2、揉好的面團搓成粗長(cháng)條，搟成薄片，折疊起來(lái)，然后用刀切成絲即成伊府面。
3、鍋內倒油燒熱，面條放入鍋中炸至浮在表面上，撈出瀝干油。
4、把鮮湯倒入鍋內，放面條、醬油、鹽，用文火燜透即可。
四、注意事項
炸時(shí)要掌握火候，煮的時(shí)候要用文火。
