HAIWEILIGAILIANGJI
面條500克，豬肉150克，鮮蘑100克，雞蛋3個(gè)，木耳20克，黃花20克，蔥1根，姜10克
二、調料
熟豬油，鮮湯，香油，料酒，鹽，醬油，水淀粉，味精
三、做法
1、蔥、姜均洗凈切末；木耳泡開(kāi)洗凈揪成片；鮮蘑洗凈切絲；黃花洗凈泡開(kāi)切段；豬肉洗凈切成約寸長(cháng)的細絲；雞蛋攪成蛋液備用。
2、鍋內倒熟豬油燒熱，炒香蔥末，放肉絲煸炒幾下，加入醬油、料酒、姜末、鹽炒勻，再放木耳、黃花、鮮蘑炒勻；鍋中倒入鮮湯，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，再開(kāi)時(shí)淋入蛋液，又煮開(kāi)時(shí)加味精、香油即成鹵汁。
3、面條放入鍋中，煮熟后撈出瀝干盛碗，澆上鹵汁即可。
