HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
圓直面（熟）200克，橄欖油1大匙，墨魚(yú)50克，蛤蜊100克，鯛魚(yú)肉50克，鮮蝦10只，蒜末3克，高湯200毫升，奶酪絲150克
二、調料
紅醬4大匙，白酒1大匙
三、做法
1、墨魚(yú)洗凈切圈；蛤蜊入水中吐沙；鯛魚(yú)肉洗凈切小片；鮮蝦去殼，去蝦線(xiàn)，洗凈留頭尾。將所有海鮮氽燙至熟備用。
2、熱鍋，倒橄欖油，放入蒜末炒香，放入海鮮拌炒，倒入白酒轉大火讓酒精揮發(fā)。
3、放入熟圓直面，轉中火加入紅醬、高湯拌炒均勻后，倒入烤盤(pán)中，并在盤(pán)上鋪上1層奶酪絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10～15分鐘即可。
