HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
細拉面100克，鮮蝦3只，上海青3棵，魚(yú)板1片，高湯400毫升，食用油適量
二、調料
鹽1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
三、做法
1、鮮蝦洗凈剝殼，保留蝦仁、蝦頭和蝦殼；上海青洗凈，備用。
2、熱鍋，加入食用油，加入蝦頭與蝦殼以小火炒香，加入高湯煮約15分鐘，加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯。
3、備一鍋沸水，將細拉面煮熟撈起，放入碗中備用。
4、將蝦高湯煮沸，加入洗凈的上海青、蝦仁、魚(yú)板及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入面碗內即可。
