HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
烏冬面200克，牡蠣、蝦仁、魷魚(yú)各50克，墨魚(yú)60克，魚(yú)板2塊，蔥段10克，蒜末5克，紅辣椒片少許，高湯100毫升，色拉油2大匙
二、調理
鹽、胡椒粉各少許，魚(yú)露1大匙，耗油、米酒各1小匙，雞精1/2小匙
三、做法
1、牡蠣洗凈；蝦仁洗凈，背部輕劃一刀后去腸泥；墨魚(yú)、魷魚(yú)分別洗凈、切花紋后再切小片；魚(yú)板洗凈切小片；蔥段洗凈，分蔥白和蔥綠，備用。
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，放入蒜末和蔥白爆香后，加入洗凈的牡蠣、蝦仁、墨魚(yú)片、魚(yú)板片，快炒至八成熟。
3、再加入高湯和所有調料煮沸，接著(zhù)加入烏冬面與蔥綠、紅辣椒片翻炒入味即可。
