HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面條200克，豬肉末180克，紅蔥末30克，蝦米10克，碎蘿卜干100克，（燙熟）韭菜段80克，食用油適量
二、調料
醬油2大匙，米酒1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉、陳醋各少許
三、做法
1、熱鍋加入食用油，爆香部分紅蔥末，加入豬肉末炒散，加入醬油、米酒、白糖和500毫升清水煮開(kāi)，再轉小火煮40分鐘，即為肉臊：另起油鍋，加入剩余紅蔥末、蝦米炒香，放入碎蘿卜干、胡椒粉炒香，即為配料。
2、面條切段后煮熟至湯黏稠，加適量肉臊、配料、韭菜段，再添加少許陳醋即可。
