HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
拉面150克，蛤蜊125克，霜降牛肉50克，金針菇10克，洋蔥15克，小白菜30克，蚌面高湯350毫升，蛤蜊水3大匙
二、調料
鹽1/2小匙
三、做法
1、蛤蜊處理干凈；金針菇洗凈去蒂；小白菜洗凈切段；洋蔥洗凈切絲。
2、將拉面放入鍋中煮熟撈起，放入碗中。
3、將蚌面高湯煮沸，放入洗凈的蛤蜊、金針菇、洋蔥絲、小白菜段及鹽，煮至蛤蜊張開(kāi)，倒入面碗內。
4、霜降牛肉片放入約85℃水溫的鍋中，煮至呈白色撈出，放入面碗內，再加入蛤蜊水即可。
