HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
廣東雞蛋面150克，蝦仁4只，叉燒肉片、墨魚(yú)片、豬肉片、胡蘿卜片各30克，西藍花5朵，水250毫升，食用油適量，水淀粉15小匙
二、調料
蠔油1大匙，鹽1/4小匙，水250毫升
三、做法
1、廣東雞蛋面放入沸水中煮至軟后撈起，加入少許食用油拌開(kāi)備用。
2、墨魚(yú)片、蝦仁、豬肉片、西藍花及胡蘿卜片分別放入沸水中氽燙后撈起。
3、熱鍋倒入食用油燒熱，放入廣東雞蛋面以中火將面煎至酥黃后瀝油、盛盤(pán)。
4、重熱油鍋，放入做法2的材料及叉燒肉片略炒至香，倒入水及所有調料拌勻煮開(kāi)。
5、以水淀粉勾芡，起鍋淋在面上即可。
