HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
烏冬面200克，香柚葉10克，雞腿1個(gè)，洋蔥絲50克，香菇絲、胡蘿卜絲各20克，姜絲5克，高湯500毫升，食用油適量
二、調料
鰹魚(yú)醬油2大匙，昧酣2小匙，雞精1小匙，鹽1/3小匙，七昧粉適量
三、做法
1、雞腿洗凈去骨后，切成條狀備用。
2、取一鍋，放入高湯煮沸，加入香柚葉以小火煮至高湯剩一碗，濾取其湯汁備用。
3、另熱一油鍋，小火爆香洋蔥絲、姜絲，放入雞肉條略炒，加入鰹魚(yú)醬油、味醂、雞精、鹽及湯汁煮沸；放入烏冬面、香菇絲、胡蘿卜絲以中火炒至湯汁收干即起鍋盛盤(pán)，食用前撒上七味粉即可。
