分量：130克×6個(gè)

粉類(lèi)換算：［（130克×6個(gè)）÷242.6］÷0.9≈3.57

一、材料

　　1、紅色面團

　　A、天然酵母—自然種

　　胡蘿卜汁107g，西紅柿種161g

　　B、快速酵母種

　　酵母粉1g，水7g

　　C、干性食材

　　中筋面粉143g，白糖14g

　　2、綠色面團

　　A、天然酵母—自然種

　　菠菜汁107g，西紅柿種161g，

　　B、快速酵母種

　　酵母粉1g，水7g

　　C、干性食材

　　中筋面粉143g，白糖14g

二、制作方法

　　1、取紅色面團材料A和材料B混裝入碗中混勻，讓酵種能多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，拌勻制成紅色面團。

　　2、取綠色面團材料A和材料B混裝入碗中混勻，讓酵種能多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，拌勻制成綠色面團。

　　3、覆蓋上保鮮膜，再用刀子略戳出數洞后，靜置發(fā)酵100分鐘，將發(fā)酵好的三色面團，等分切成三種顏色劑子。

　　4、將2/3的劑子搟成圓形的面片。

　　5、取綠色面片包住白色的劑子，收緊收口。

　　6、再用紅色面片包裹住面片，調整好形狀。

　　7、在制好的生胚上切十字刀，深至能看到里面顏色。