一、材料

　　鮮奶面團490克，可可粉5克，牛奶(調色面團用）5毫升

二、制作步驟

　　1、取200克的鮮奶面團加可可粉與牛奶，仔細柔勻成棕色的可可面團。

　　2、分別將鮮奶面團及棕色面團仔細排氣后搓圓，并用厚塑料袋覆蓋靜置松弛約10分鐘。

　　3、將可可面團與290克的鮮奶面團用搟面杖分別搟成長(cháng)30厘米、寬13厘米的長(cháng)方形面片。

　　4、將可可面片稍微大一點(diǎn)，刷上一層牛奶。

　　5、接著(zhù)在鮮奶面皮上刷牛奶，從較寬的一側開(kāi)始盡量緊密地卷起，然后用雙手搓成粗細均勻的長(cháng)條。

　　6、用菜刀切除面團的頭尾后，再均等地切出約1厘米寬的面團。

　　7、在面團底下壓入棒棒糖紙棍，放在蒸屜紙上。

　　8、放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團膨脹為原先的約1.5倍大。

　　9、開(kāi)中火，計時(shí)蒸約18分鐘。時(shí)間到關(guān)火，靜置5分鐘，再慢慢掀開(kāi)鍋蓋。

　　10、快速放于冷卻架上冷卻即可。