一、材料

　　南瓜面團465克，可可粉(刷色用)少許，可可粉約3克，牛奶（刷色用)少許，牛奶(調色面團用)3毫升，牛奶(黏合用)少許

二、操作步驟

　　1、取150g南瓜面團加可可粉與少許牛奶，調成棕色面團。

　　2、將棕色面團分割成每個(gè)15克，共9個(gè)，將剩余的南瓜面團分割成每個(gè)35克，共9個(gè)。

　　3、分別取一顆分割好的南瓜面團與棕色面團先仔細進(jìn)行排氣。

　　4、將棕色面團搓圓后，直接用小刀刀背壓出格紋成為花蕊。

　　5、將南瓜面團搓成長(cháng)條后，在即將與棕色面團接觸的一側涂上少許牛奶，圍繞在棕色花蕊面團上，接合處亦涂上少許牛奶幫助黏合。

　　6、將南瓜面團用手掌在邊緣處稍微壓扁，并用小刀以對等方式切出32等份。

　　7、接著(zhù)兩兩捏合，制成16瓣花瓣。

　　8、將面團放在蒸屜紙上，并在花瓣尖端處，刷上可可液。

　　9、將向日葵面團放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團膨脹為原先的約1.5倍大。

　　10、開(kāi)中火，計時(shí)蒸約18分鐘。時(shí)間到關(guān)火，靜置5分鐘，再慢慢掀開(kāi)鍋蓋。