HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，鮮牛奶250毫升，白糖、酵母粉各適量
二、制作步驟
1、在面粉中加入牛奶、白糖、酵母粉并攪拌成絮狀。把絮狀面粉揉光，放置溫暖處發(fā)酵1小時(shí)。
2、將發(fā)好的面團用力揉至光滑，使面團內部無(wú)氣泡；搓成圓柱，切成小塊，放入蒸籠里，蓋上蓋，再餳發(fā)2分鐘。涼水上鍋蒸15分鐘即成。
三、注意事項
饅頭干硬可能是因為發(fā)酵不足，建議增加發(fā)酵時(shí)間或增加酵母粉的用量。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
