一、材料

　　1、黃色面團原料

　　面粉150克，南瓜90克，酵母粉2克

　　2、白色面團原料

　　面粉150克，酵母粉2克

二、制作步驟

　　1、南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀，備用；分別按配料和好兩塊面團后，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

　　2、在案板上撒干面粉，分別向兩塊面團加入少量干面粉，反復揉搓均勻，排出空氣，揉至表面光滑，搟成約0.5厘米厚度的面片。

　　3、在白色面片上刷一層水，黃色面片疊放其上，沿長(cháng)的一邊卷起，收緊底邊，搓勻。

　　4、切成2~3厘米長(cháng)的小段，兩個(gè)一組，相對放在一起。

　　5、用筷子夾出蝴蝶形狀。蒸鍋加冷水，將生坯排放在鍋中，留有空隙，蓋上鍋蓋，餳發(fā)30分鐘后，直接開(kāi)大火蒸制15分鐘，關(guān)火5分鐘后開(kāi)蓋即可。

三、注意事項

　　1、用南瓜泥做面團粘手是因為南瓜泥受做法和品種的影響，成泥后含水量不好控制，揉制發(fā)面團的時(shí)候可以適時(shí)調整面粉用量。

　　2、南瓜含有豐富的維生素和果膠，有利于體內毒素的排出。南瓜中大量的膳食纖維可降低血液內膽固醇含量，起到防治動(dòng)脈硬化的作用。