HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉300克，酵母粉、泡打粉、可可粉、白糖各適量
二、做法
1、用溫水將白糖化開(kāi)，加入酵母和泡打粉攪拌均勻，加入面粉揉成面團，發(fā)酵45分鐘。
2、將發(fā)酵好的面團切成兩半，一半加入可可粉揉搓，揉搓至可可粉與面團混合。
3、將兩個(gè)面團分別搟成長(cháng)方形片，重疊起來(lái)卷成簡(jiǎn)狀，用刀切成平均大小的塊，再發(fā)酵20分鐘。將發(fā)酵好的饅頭生坯放進(jìn)蒸屜里，用大火蒸10分鐘即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
