HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時(shí)間5分鐘
一、材料
中筋面粉500克，蜂蜜100克，雞蛋2個(gè)，白糖100克，奶粉10克，酵母15克
二、制作方法
1、把奶粉、酵母、白糖加入溫水溶化，加入面粉中再加入雞蛋和成面團，揉光滑。
2、把揉好的面團搓成細條，用刀切成小塊饅頭，擺在屜上，餳幾分鐘，冷水蒸13分鐘出屜。
3、放入加熱好的油鍋中，快速翻動(dòng)，顏色上均勻，呈金黃色時(shí)撈出，蘸著(zhù)蜂蜜吃。
三、注意事項
和面時(shí)必須加糖，炸的時(shí)候要快速翻動(dòng)，顏色可上得均勻。在發(fā)面時(shí)可用蜂蜜代替酵母，每500克面粉加蜂蜜15~20克。面團揉軟后，蓋濕布4~6小時(shí)即可餳好，蒸出的饅頭松軟清香。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
