HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餛飩皮、雞脯肉、蝦仁丁、豬肉丁各適量
二、調料
蔥末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、榨菜末、植物油、香油、花椒水、鹽、雞精、雞湯各適量
三、做法
1、雞脯肉洗凈剁成末，加蝦仁丁、豬肉丁、花椒水、白糖、鹽攪成糊，加蔥末、姜末、植物油、香油、雞精調制成餡。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內加雞湯燒開(kāi)，加胡椒粉、香菜末、榨菜末、鹽、雞精、香油調成湯汁。
4、另起鍋，加清水燒開(kāi)，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內，澆上雞湯即可。
