時(shí)間：50分鐘 口味：咸鮮清香

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，豬五花肉蓉300克，鮮蝦、韭菜各200克

　　2、調料

　　精鹽、味精各1小匙，生抽1大匙，胡椒粉、香油各少許，高湯120克

二、做法

　　1、面粉加入少許清水調勻，揉搓均勻成面團，醒10分鐘。

　　2、韭菜擇洗干凈，瀝水，切成碎末；鮮蝦去殼、除沙線(xiàn)，洗凈，瀝水，切成丁。

　　3、豬五花肉蓉放在小盆內，加入精鹽、味精、生抽和胡椒粉調拌均勻。

　　4、再加入韭菜末、蝦仁丁拌勻上勁，淋入香油調勻成餡料。

　　5、醒好的面團放在案板上，搓成長(cháng)條狀，每15克下一個(gè)面劑。

　　6、搟成直徑5厘米大小的面皮，包入餡料，捏成半月形餃子。

　　7、鍋中加水和少許精鹽燒沸，放入餃子煮熟，撈出裝盤(pán)即可。